“当前，新型冠状病毒肺炎疫情全球蔓延，粮食安全面临挑战，世界各国应该加快行动，切实减少世界粮食损耗。”9月10日，国际粮食减损大会在济南开幕，国家主席习向大会致贺信。连日来，习主席的贺信在山东省广大干部群众中引发热烈反响。大家表示，一定坚定落实习主席重要指示要求，减少粮食损耗，为实现零饥饿、零贫困目标贡献力量。
持续提升粮食供给保障能力，才能牢牢掌握粮食安全主动权。“习主席的贺信为我们吹响了奋进的号角，激励我们深化农业生产服务，进一步促进粮食生产。”省供销社合作指导处处长李业兵介绍，山东在全国首创土地托管服务，走出了一条以服务规模化推动农业生产规模化、现代化的新路子。“省供销社将进一步示范引领小农户和现代农业发展有机衔接，促进农民增产增收。”李业兵说。
维护粮食安全，既要“开源”，又要“节流”。大会上多位发言代表提到：全世界大约三分之一的食物在生产至消费过程中被损失浪费。当前全球面临新冠疫情和气候平均状态随时间的变化等多重挑战，全球粮食安全面临前所未有的压力，在此背景下，减少粮食损耗相当于建设“无形良田”，实现“无地增产”。
“习主席在贺信中指出，减少粮食损耗是保障粮食安全的重要方法。我们种粮大户通过科学选种和管理，有效实现了生产环节的减损和增产。”邹平市明集镇种粮大户宋明泉采用订单农业方式管理着1800多亩耕地，今年他为德州市一家种业公司育种，获得丰收。“对种粮大户来说，由于种植培养面积大，首先得选择优质抗倒的品种以减少种植过程中的损失。其次小麦采用宽幅精量播种方式、玉米采用大小行合理密植的措施，增加农作物的抗倒能力，以保障减损丰收。”宋明泉总结说。
“今年麦收时节，每天都有农户来我们这里烘干和存粮。一年下来能服务2000多家农户。”山东信合沂雪粮食产后服务中心负责人史运华介绍，中心为当地农户提供粮食烘干服务，仓容1.2万吨的粮仓有效解决了农户的储粮难题，农民不需要过多的担心阴雨天气粮食发生霉变。
日渐完善的粮食产后服务体系逐步降低了粮食损耗。目前山东已建成粮食产后服务中心280家，汛期以来，全省粮食产后服务中心共清理粮食210.6万吨，烘干粮食36.7万吨，在有实际效果的减少粮食产后损失的同时，也引导农户存粮从“路边晾晒、自然风干、土法储存”逐步向“专业化、科学化、社会化”转变。
“作为餐饮企业，我们深感责任重大。”山东凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬介绍，一直以来，他们坚持厉行节约反对浪费，大力倡导健康餐桌理念。为了从生产端最大限度地减少食物浪费，凯瑞建立“中央厨房”配送制度，利用自己的物联网系统，由各门店参考同比和环比数据来进行精准预估，按需生产，减少粗加工过程中的浪费。下一步，凯瑞还将与大数据企业及平台共同在全国打造“22城”供应链共享中央厨房。
“习主席的贺信指明方向，催人奋进。国际粮食减损大会的召开恰逢其时，对爱粮节粮起到了很好的宣传效果。”山东省粮食和物资储备局政策法规处处长李延东表示，近年来，省粮食和储备局组织开展形式多样的活动，多媒体、多业态宣传爱粮节粮，向全社会普及粮食安全知识，群众的科学用粮、健康消费意识显著增强。
今年10月16日是第41个世界粮食日，届时将设立全国宣传活动山东主会场，并公布第三批20个“山东省粮食安全宣传教育基地”，同时向社会各界发出保障粮食安全主题倡议。“我们将进一步动员全社会力量共同参与，普及爱粮节粮、营养健康知识，积极营造厉行节约、反对浪费的浓厚氛围，齐心协力建设粮安山东。”李延东说。（张文婷 方垒 王鹤颖 李剑桥）
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